满打满算，还有十天就过年了，在朔方过年，饺子是必不行少的传统节日好意思食，它标志着发家致富、喜庆吉利、团圆澈底，托福了东谈主们对新一年好意思好活命的祈愿。目下活命条款好了，春节技巧的菜饭真实太丰盛了，反而更心爱澄澈一丝的素饺子。

今天共享的是馅的，这馅好多东谈主王人没吃过，确实超厚味，错过太可惜了。油麦菜低热量高养分，是蔬菜中的上品，口感鲜活幽香，含有大批维生素A、维生素B1、维生素B2和大批钙、铁等养分要素，具有清热利尿、清肝利胆、静快慰神、润肠通便、扶助减肥等功效，终点适合春节技巧食用。

我又搭配了豆腐和，豆腐富含优质卵白，具有清热润燥、雄厚骨骼等功效。胡萝卜富含维生素和胡萝卜素，具有清肝明目等公正。用这几种菜调馅包饺子，幽香直露不浓重，确实终点厚味，利害推选您试试。

油麦菜豆腐胡萝卜鸡蛋饺子

食材：面粉，净水，油麦菜，豆腐，鸡蛋，小葱，粉条，盐，鸡精，花椒粉，生抽，老抽，蚝油、食用油。

第一步，和面。准备300g面粉加170g净水，揉成光滑的软面团，盖保鲜膜备用。

第二步，准备一块老豆腐，戴上手套，用手抓碎，加入盐、花椒粉，入一下底味。再放半碗葱花，4个鸡蛋，充分握碎。

第三步，锅里加极少食用油，油热之后倒入豆腐鸡蛋，炒散之后盛出放凉备用。

第四步，管束油麦菜。油麦菜含有草酸，淡薄焯水管束一下更健康也更厚味。水绽放入油麦菜焯水30秒支配，变软即可，这个时候相配短，油麦菜养分不会流失。焯软后捞出放凉水中投凉，再挤滚水分切碎。加极少香油搅动均匀锁水。

第五步，准备适量粉条碎，提前10分钟用热水泡软，沥干水分加极少油留心成坨，再加适量老抽上色，搅动均匀备用。

第六步，把系数食材放沿途，再加点胡萝卜丁加多配色和养分。豆腐加盐了，再补适量盐，鸡精、蚝油，搅动均匀馅就调好了。

第七步，擀皮包饺子。面团拿到案板上，无用揉面，成功搓成细条，揪成小剂子，撒上一层面粉滚一滚，以免粘到沿途。再把剂子按扁，擀成薄薄的饺子皮。放上馅料用习尚的手法包成饺子。

第八步，水开下饺子，用铲子轻轻鼓吹几下以免粘锅。煮开后点一次凉水再次煮开，煮到饺子圆饱读饱读的飘起来就熟透了。

热腾腾的油麦菜素馅饺子就出锅了，个个薄皮大馅，咬一话柄在太香了。油麦菜口感是幽香直露的，相配厚味。

此外，豆腐鸡蛋鲜好意思滑嫩，粉条爽滑Q弹，胡萝卜清甜爽口，口感确实很丰富，养分也很全面，澄澈开胃一丝王人不浓重，比肉饺子王人舒心，就连不吃蔬菜的孩子王人抢着吃。

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